Cách làm bánh bao vỏ sữa nhân mặn

Bạn đã thử trộn bột bánh bao với sữa chưa? Hãy thử làm món này vào cuối tuần xem nhé. Cực đơn giản nhưng lại cực ngon.

Hầu hết mọi người đều làm bánh bao với công thức bột bánh bao, men nở và nhân. Tuy nhiên, để tăng vị ngậy, thơm cho vỏ bánh, bạn hãy thử cho sữa vào bột xem nhé. Dưới đây là cách làm bánh bao vỏ sữa, nhân thập cẩm nè:

Làm vỏ bánh:

– Bạn chuẩn bị 500 g bột bánh bao, 10g men nở, 120g đường, 250 ml sữa tươi không đường

– Cho nước đun sôi vào bát, đặt bịch sữa tươi vào đó hâm cho ấm lên.

– Rót sữa ra một chiếc bát rộng, rắc men nở vào rồi khuấy đều, để đó khoảng 10 phút

Bột bánh bao chuyên dụng

Bột bánh bao chuyên dụng

– Sau khi men nở rồi, bạn đổ bột làm bánh bao vào bát, cho đường, muối rồi khuấy bột lên, làm sao cho bột mịn và quánh, không bị nát. Cho 1 thìa dầu ăn vào nhào tiếp 10 phút. Nhớ bớt lại chút tẹo nữa làm áo bột nhé.

– Để bột nghỉ trong 1 tiếng, bột sẽ nở gấp đôi.

(trong lúc chờ bạn có thể làm nhân bánh để rút ngắn thời gian)

Làm nhân bánh

– 250g thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 4 quả trứng gà, mộc nhĩ, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

– Ngâm mộc nhĩ với nước nóng để nhanh nở, sau đó rửa sạch, thái hạt lựu

– Hành tây rửa sạch, thái hạt lựu

– Trứng gà rửa sạch, luộc chín rồi bóc ra, bổ thành các miếng như bổ cau

– Cho hành tây, mộc nhĩ vào xào, nêm gia vị như dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, nước tương, chút rượu trắng.

Quy trình làm bánh bao

Quy trình làm bánh bao

Nặn bánh và hấp bánh

– Lấy bột bánh chia thành các phần, cán mỏng, cho nhân vào rồi túm miệng lại. Nhớ dùng chút bột áo để không dính tay nhé. Trong lúc nặn thì bạn bắc bếp cho nước sôi nha.

– Xếp bánh vào nồi và hấp khoảng 20 – 25 phút. Cho thêm 1-2 thìa dấm vào nước để bánh bao trông trắng hơn.

Làm bánh bao bằng bột bánh bao chuyên dụng bánh sẽ trắng và mềm hơn

Làm bánh bao bằng bột bánh bao chuyên dụng bánh sẽ trắng và mềm hơn

to TOP