Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ

(Thế giới quà tặng) Bí đỏ (bí ngô) là món ăn khá phổ biến trong các gia đình vì ngon, mát, nhiều vitamin. Tại sao chúng ta không thử sử dụng bí đỏ để làm bánh trung thu cho cả gia đình nhỉ? Cách làm bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ cũng khá đơn giản, không cầu kì phức tạp như các bạn tưởng tượng đâu. Không tin à? Đọc xong bài hướng dẫn dưới đây thì bạn sẽ tin ngay!

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ:

Cho phần vỏ bánh:

– 135gr bột nếp
– 20gr bột gạo
– 45gr đường
– 1 chút xíu muối
– 140gr bí đỏ hấp chín tán thật nhuyễn.

Cho phần nhân bánh:

– 300gr khoai lang tím
– 80gr đường
– 30gr bột nếp rang + 30ml nước cốt dừa hòa chung trong một bát
– 1 chút xíu muối

Bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ

Bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân bí đỏ:

Bước 1: Làm nhân bánh

Khoai lang rửa sạch, lột vỏ cắt miếng, rắc chút muối lên khoai và cho vào xửng hấp chín xay nhuyễn. Sau đó cho khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với đường, bột nếp rang, bắc lên bếp sên với lửa vừa.

Sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp. Thời gian khoảng hơn 30 phút. Chờ khoai hơi nguội thì viên nhân tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Bột nếp, bột gạo, đường, muối cho hết vào âu trộn đều, sau đó cho bí đỏ tán nhuyễn đang còn nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột thật dẻo-mịn. Nếu bột hơi nhão thì cho thêm bột nếp. Chia bột bí đỏ ra tỷ lệ vỏ 50gr thì nhân 80gr.

Bước 3: Đè dẹt viên bột và cho nhân vào vo tròn lại.

Bước 4: Rắc chút bột nếp khô vào khuôn và thoa 1 chút xung quanh viên bột. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh.

Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi, xếp bánh vào xửng có lót lá chuối hay giấy dầu. Hấp khoảng 12-14 phút là bánh chín.

Theo: Khám phá

to TOP